Kuchařka – Sophia Loren vaří italskou kuchyni
Za vše, co vidíte, vděčím špagetám! Touto větou se ze svojí vášně k italské kuchyni vyznává ikona světového filmu a současně bravurní kuchařka Sophia Loren, která vám ve své autobiografické kuchařce In cucina con amore – Vařím s láskou naservíruje přes 300 osobně vyzkoušených receptů a zároveň poodhalí mnohá tajemství italské gastronomie. Přijměte tedy Sophiino pozvání do její kuchyně a oddejte se vůním a chutím Itálie.
Nebojte se, není to další z mnoha publikací, které lákají na známou tvář, ale jsou buď obsahově naprosto banální, nebo vás zahltí recepty italské kuchyně plnými místně či finančně nedostupných surovin, popřípadě mimořádně náročnými po stránce časové či technologické.
Slavná italská herečka Sophia Loren, jejíž nejproslulejší filmy pocházejí ze 60. a 70. let 20. století, v této kuchařce představuje své oblíbené pochoutky, z nichž mnohé zvládnete připravit i uprostřed pracovního týdne k večeři. Někde sice narazíte na poněkud dražší suroviny nebo pracnější postup, ale není to pravidlem.
Kouzlo knihy Sophia Loren vaří s láskou spočívá v zajímavých kombinacích surovin, jednoduchosti, a především autentičnosti. Navíc z ní přímo sálá to, co je většině Italů vlastní – požitek z dobrého jídla začínající v kuchyni a končící u stolu s přáteli. A to je jedna z věcí, která se v dnešní pragmatické době z českých domácností pomalu vytrácí. Radost z toho, že i prostá večeře nebo krátké posezení nad sklenkou vína nese jakýsi osobní otisk vás jako hostitele, vzkaz, že vám na vašich hostech a jejich pohodě záleží, a proto jste pohoštění neodbyli nákupem lahůdek a polotovarů z hypermarketu, ale mysleli na jejich návštěvu již dříve, v kuchyni.
A jedna opravdu užitečná rada: Nemůžete-li sehnat nějakou surovinu nebo si její nákup nemůžete dovolit, přejděte raději k jinému receptu a těšte se na okamžik, až se k původnímu receptu vrátíte za příznivějších okolností a budete jej moci připravit z originálních surovin. Vyvarujte se náhražek typických italských ingrediencí, aniž byste si jejich použití dobře rozmysleli. Budete-li chtít například najít adekvátní alternativu daného sýru, vyplatí se zajít do sýrárny nebo specializovaného obchodu s italskými potravinami a požádat o ochutnávku originálu – což je v dnešní době samozřejmost, takže žádný ostych – abyste posoudili, nakolik se mu náhradní varianta podobá. Totéž platí o uzeninách, mase nebo těstovinách. Nemusíte zrovna koupit nejdražší italské těstoviny, ale rozhodně se držte doporučeného druhu. Když v receptu uvidíte třeba farfalle, nesahejte po špagetách, a už vůbec ne po českých kolínkách. Věřte, že v zemi, kde se kultura těstovin vyvíjí již 2000 let, mají k jejich výběru opravdu dobrý důvod.
Tak tedy BUON APPETITO!
2.11.2015
napsala: Erika Stařecká
Další články
Co dítěti říct na otázku: jak se rodí miminka?
Jistě se najde spousta z vás, kteří mají doma začínající školáky. Ze zvědavosti vašeho dítěte máte jistě radost a těší vás, že se o všechno (nejen ve škole) zajímá s takovou vervou. Ale co když se vás zeptá na to, jak se dělají děti? Nebo proč jste se doma pohádali? Jak svému dítku celou věc vysvětlit, aby ji pochopilo?
Naše nové knihy vám přinášejí odpovědi na jakékoli otázky k tématu zamilovanosti i problematických rodinných vztahů. Odpoví i na takové, ze kterých bývají rodiče často v rozpacích.
Šest otázek pro naše redaktory
U nás v nakladatelství máme dva interní redaktory, Pavlínu a Lukáše, kteří jsou zodpovědní za jazykovou a v případě encyklopedií i faktickou správnost našich knížek. V tirážích jejich jména najdete za údajem „odpovědný redaktor“. Odpovědi na následující otázky vám trochu přiblíží, co všechno má nakladatelský redaktor u Svojtky na starost.
Jarní králík na Hop-festu
Čau. Dlouho jsme se neslyšeli. Jak se máte? Dobře? Tak ale tlapku na to!
Jaro je zase tady, moje oblíbené roční období! Už pomalu začínáme hopsat venku se Sokolem Skočdopole, rozcvičujeme běhy po zimě a tak. Udělali jsme si super výlet – nedávno byl totiž zase Hop-fest a já už z tradice dostal (kromě volňásků) na starost i knižní stage. A stejně jako vloni, i letos bych chtěl popsat, jaké to bylo.
Edice Posviť na to! - Hrajeme si se světlem a přitom si čteme!
Edice knih s podtitulem Posviť na to! patří do skupiny čtenářských oblíbenců. Sdružuje několik knih s rozličnými tématy, které však mají něco společného – k jejich čtení potřebujete zdroj světla navíc.
Baterky, svítilny, světýlka a všemožná blikátka děti neuvěřitelně fascinují a přitahují. Jakmile má nějaký objekt, hračka nebo auto na silnici určitý svítící aspekt, je o něj hned veliký zájem. A co teprve když díky světlu můžeme odhalit ukryté části knihy, o nichž jsme neměli ani tušení? Na tomto principu jsou naše „prosvěcovací“ knihy založeny.
Za objevy expresem nebo lodí
Ohromovat svými vynálezy, navštěvovat cizí kraje, luštit šifry a přicházet na kloub záhadám… to jsou sny dětí, kterým byla dána do vínku řádná dávka zvědavosti. Připojit se k posádkám zkoumajícím historii dopravy a komunikace mohou nyní ve dvou velkolepých knihách se stylovou art deco úpravou, okénky a interaktivními prvky.
Kupujte knihy od Svojtky výhodněji přes školu či školku
Už dlouhou dobu nabízí naše nakladatelství Svojtka knihy školám za výhodné ceny. Že jste to nevěděli a ve vaší škole vám o tom neřekli? Tak čtěte pozorně.
Jakými knihami se vybavit pro boj proti plenám aneb Vzhůru na nočník! Díl 2.
Pokračujeme ve výčtu knih s tematikou plen, čůrání, kakání a hovínek!
K čemu je nám Valentýn?
Jak se to teda má s tím šťastně-nešťastným Valentýnem? Mnoho lidí dodnes tvrdí, že jde o vykonstruovaný, nafouknutý svátek, který k nám přišel odkudsi ze západu za účelem podpoření prodeje bonboniér a všelijakých jiných růžovoučkých, srdíčkových kýčů. Vskutku, korporace se chytí každé příležitosti a reklamní byznys je zodpovědný za komerční rozměr tohoto svátku. Pod nánosem těchto globálních významových vrstev je však příběh, legenda o hrdinném světci, který zahynul mučednickou smrtí dávno před expanzí nadnárodních korporací.
„To je moje práce!“ – Umění upcyclingu
Na otázku „Co je to upcycling?“ nám strejda Google s tetou Wiki odpoví, že jde o využití starých věcí k vytvoření nových a že to má co dělat s ekologií. Možná přihodí něco o původu v 90. letech a postmodernismu. Mohli bychom namítnout, že to, co přichází ze světa a tváří se jako novinka, čeští kutilové, které nouze naučila housti, už dávno znají.