Kuchařka – Sophia Loren vaří italskou kuchyni
Za vše, co vidíte, vděčím špagetám! Touto větou se ze svojí vášně k italské kuchyni vyznává ikona světového filmu a současně bravurní kuchařka Sophia Loren, která vám ve své autobiografické kuchařce In cucina con amore – Vařím s láskou naservíruje přes 300 osobně vyzkoušených receptů a zároveň poodhalí mnohá tajemství italské gastronomie. Přijměte tedy Sophiino pozvání do její kuchyně a oddejte se vůním a chutím Itálie.
Nebojte se, není to další z mnoha publikací, které lákají na známou tvář, ale jsou buď obsahově naprosto banální, nebo vás zahltí recepty italské kuchyně plnými místně či finančně nedostupných surovin, popřípadě mimořádně náročnými po stránce časové či technologické.
Slavná italská herečka Sophia Loren, jejíž nejproslulejší filmy pocházejí ze 60. a 70. let 20. století, v této kuchařce představuje své oblíbené pochoutky, z nichž mnohé zvládnete připravit i uprostřed pracovního týdne k večeři. Někde sice narazíte na poněkud dražší suroviny nebo pracnější postup, ale není to pravidlem.
Kouzlo knihy Sophia Loren vaří s láskou spočívá v zajímavých kombinacích surovin, jednoduchosti, a především autentičnosti. Navíc z ní přímo sálá to, co je většině Italů vlastní – požitek z dobrého jídla začínající v kuchyni a končící u stolu s přáteli. A to je jedna z věcí, která se v dnešní pragmatické době z českých domácností pomalu vytrácí. Radost z toho, že i prostá večeře nebo krátké posezení nad sklenkou vína nese jakýsi osobní otisk vás jako hostitele, vzkaz, že vám na vašich hostech a jejich pohodě záleží, a proto jste pohoštění neodbyli nákupem lahůdek a polotovarů z hypermarketu, ale mysleli na jejich návštěvu již dříve, v kuchyni.
A jedna opravdu užitečná rada: Nemůžete-li sehnat nějakou surovinu nebo si její nákup nemůžete dovolit, přejděte raději k jinému receptu a těšte se na okamžik, až se k původnímu receptu vrátíte za příznivějších okolností a budete jej moci připravit z originálních surovin. Vyvarujte se náhražek typických italských ingrediencí, aniž byste si jejich použití dobře rozmysleli. Budete-li chtít například najít adekvátní alternativu daného sýru, vyplatí se zajít do sýrárny nebo specializovaného obchodu s italskými potravinami a požádat o ochutnávku originálu – což je v dnešní době samozřejmost, takže žádný ostych – abyste posoudili, nakolik se mu náhradní varianta podobá. Totéž platí o uzeninách, mase nebo těstovinách. Nemusíte zrovna koupit nejdražší italské těstoviny, ale rozhodně se držte doporučeného druhu. Když v receptu uvidíte třeba farfalle, nesahejte po špagetách, a už vůbec ne po českých kolínkách. Věřte, že v zemi, kde se kultura těstovin vyvíjí již 2000 let, mají k jejich výběru opravdu dobrý důvod.
Tak tedy BUON APPETITO!
2.11.2015
napsala: Erika Stařecká
Další články
Příroda v hlavní roli
Prázdniny už klepou na dveře a sluníčko láká všechny ven. Sluneční paprsky hladí po tváři, vítr čechrá vlasy, v korunách stromů to šumí… a hele! Támhle přeběhla veverka! Pst, teď musíme být potichu. Slyšíš, jak tu bzučí včely? Létají z jedné barevné květiny na druhou. To je ale vůně!
Mluvit anglicky a počítat? To už umím od tří!
Počítání a učení se slovíček nazpaměť – snad každému tohle dělalo problémy od základní školy. S Velkými Montessori sešity od nakladatelství Svojtka tomu můžeme společně předejít!
Kumon – učíme se po japonsku
Ze země vycházejícího slunce k nám dorazila populární řada pracovních sešitů Kumon. Tato učební metoda si získala oblibu nejen ve své rodné zemi, ale podle jejího vzoru se učí už ve více než 48 zemích světa. Teď k nim přibyla i Česká republika.
Zápis do školy, ode dneška jsem školák!
Zápis do první třídy je velkou událostí. Z předškoláka se stává školák. Je to zlomový okamžik v životě dítěte a je dobré, když je budoucí žáček na první třídu připravený. Prospěje to jeho sebevědomí, bude si víc věřit, škola jej bude víc bavit, protože nebude jako Neználek, ale rád se bude hlásit a nerad ztratí status šikovného spolužáka.
Hrdina v růžovém kožíšku
Je lepší být člověk, nebo opice? Kdo si užije víc dobrodružství a zábavy? Pipi, opičák z lesa Halabala, je přesvědčený, že ve světě lidí by mu bylo líp. A tak opouští rodný strom a vydává se na zkušenou.
Co dítěti říct na otázku: jak se rodí miminka?
Jistě se najde spousta z vás, kteří mají doma začínající školáky. Ze zvědavosti vašeho dítěte máte jistě radost a těší vás, že se o všechno (nejen ve škole) zajímá s takovou vervou. Ale co když se vás zeptá na to, jak se dělají děti? Nebo proč jste se doma pohádali? Jak svému dítku celou věc vysvětlit, aby ji pochopilo?
Naše nové knihy vám přinášejí odpovědi na jakékoli otázky k tématu zamilovanosti i problematických rodinných vztahů. Odpoví i na takové, ze kterých bývají rodiče často v rozpacích.
Šest otázek pro naše redaktory
U nás v nakladatelství máme dva interní redaktory, Pavlínu a Lukáše, kteří jsou zodpovědní za jazykovou a v případě encyklopedií i faktickou správnost našich knížek. V tirážích jejich jména najdete za údajem „odpovědný redaktor“. Odpovědi na následující otázky vám trochu přiblíží, co všechno má nakladatelský redaktor u Svojtky na starost.
Jarní králík na Hop-festu
Čau. Dlouho jsme se neslyšeli. Jak se máte? Dobře? Tak ale tlapku na to!
Jaro je zase tady, moje oblíbené roční období! Už pomalu začínáme hopsat venku se Sokolem Skočdopole, rozcvičujeme běhy po zimě a tak. Udělali jsme si super výlet – nedávno byl totiž zase Hop-fest a já už z tradice dostal (kromě volňásků) na starost i knižní stage. A stejně jako vloni, i letos bych chtěl popsat, jaké to bylo.
Edice Posviť na to! - Hrajeme si se světlem a přitom si čteme!
Edice knih s podtitulem Posviť na to! patří do skupiny čtenářských oblíbenců. Sdružuje několik knih s rozličnými tématy, které však mají něco společného – k jejich čtení potřebujete zdroj světla navíc.
Baterky, svítilny, světýlka a všemožná blikátka děti neuvěřitelně fascinují a přitahují. Jakmile má nějaký objekt, hračka nebo auto na silnici určitý svítící aspekt, je o něj hned veliký zájem. A co teprve když díky světlu můžeme odhalit ukryté části knihy, o nichž jsme neměli ani tušení? Na tomto principu jsou naše „prosvěcovací“ knihy založeny.