Kuchařka – Sophia Loren vaří italskou kuchyni
Za vše, co vidíte, vděčím špagetám! Touto větou se ze svojí vášně k italské kuchyni vyznává ikona světového filmu a současně bravurní kuchařka Sophia Loren, která vám ve své autobiografické kuchařce In cucina con amore – Vařím s láskou naservíruje přes 300 osobně vyzkoušených receptů a zároveň poodhalí mnohá tajemství italské gastronomie. Přijměte tedy Sophiino pozvání do její kuchyně a oddejte se vůním a chutím Itálie.
Nebojte se, není to další z mnoha publikací, které lákají na známou tvář, ale jsou buď obsahově naprosto banální, nebo vás zahltí recepty italské kuchyně plnými místně či finančně nedostupných surovin, popřípadě mimořádně náročnými po stránce časové či technologické.
Slavná italská herečka Sophia Loren, jejíž nejproslulejší filmy pocházejí ze 60. a 70. let 20. století, v této kuchařce představuje své oblíbené pochoutky, z nichž mnohé zvládnete připravit i uprostřed pracovního týdne k večeři. Někde sice narazíte na poněkud dražší suroviny nebo pracnější postup, ale není to pravidlem.
Kouzlo knihy Sophia Loren vaří s láskou spočívá v zajímavých kombinacích surovin, jednoduchosti, a především autentičnosti. Navíc z ní přímo sálá to, co je většině Italů vlastní – požitek z dobrého jídla začínající v kuchyni a končící u stolu s přáteli. A to je jedna z věcí, která se v dnešní pragmatické době z českých domácností pomalu vytrácí. Radost z toho, že i prostá večeře nebo krátké posezení nad sklenkou vína nese jakýsi osobní otisk vás jako hostitele, vzkaz, že vám na vašich hostech a jejich pohodě záleží, a proto jste pohoštění neodbyli nákupem lahůdek a polotovarů z hypermarketu, ale mysleli na jejich návštěvu již dříve, v kuchyni.
A jedna opravdu užitečná rada: Nemůžete-li sehnat nějakou surovinu nebo si její nákup nemůžete dovolit, přejděte raději k jinému receptu a těšte se na okamžik, až se k původnímu receptu vrátíte za příznivějších okolností a budete jej moci připravit z originálních surovin. Vyvarujte se náhražek typických italských ingrediencí, aniž byste si jejich použití dobře rozmysleli. Budete-li chtít například najít adekvátní alternativu daného sýru, vyplatí se zajít do sýrárny nebo specializovaného obchodu s italskými potravinami a požádat o ochutnávku originálu – což je v dnešní době samozřejmost, takže žádný ostych – abyste posoudili, nakolik se mu náhradní varianta podobá. Totéž platí o uzeninách, mase nebo těstovinách. Nemusíte zrovna koupit nejdražší italské těstoviny, ale rozhodně se držte doporučeného druhu. Když v receptu uvidíte třeba farfalle, nesahejte po špagetách, a už vůbec ne po českých kolínkách. Věřte, že v zemi, kde se kultura těstovin vyvíjí již 2000 let, mají k jejich výběru opravdu dobrý důvod.
Tak tedy BUON APPETITO!
2.11.2015
napsala: Erika Stařecká
Další články
Proč číst knihy malinkým dětem?
Přemýšlíte nad tím, proč pořizovat knížky dětem, které ještě několik let samy nebudou číst? Zajímáte se o to, jaké jsou nejrůznější výhody předčítání batolatům a čtení knížek společně s vašimi dětmi? Pojďme se zeširoka podívat na knihy a jejich vliv na rozvoj úplně malinkých dětí.
O metodě KUMON
Jistě jste si v naší široké nabídce pracovních sešitů a knížek zaměřených na volnočasové aktivity všimli pracovních sešitů Kumon. A dost možná jste si položili otázku, co to vlastně znamená. V tomto článku vás s výukovou metodou Kumon blíže seznámíme.
Práce s knihou: Z jehněte ovce, Z larvy včela, Ze semínka slunečnice
Tyto tři krásné knížky jsou ideálním průvodcem při jarním pozorování probouzející se přírody. Stručně a výstižně vysvětlují životní cyklus ovce, žáby, včely, motýla, slepice a slunečnice. Šest různých životních cyklů - rostlina, dva bezobratlí, obojživelník, pták a savec. Krásná téma z oblasti živé přírody, která se dá využít i při rozvoji jazyka.
Naše sešity učí děti ekologii a souznění s přírodou
Jaro se nezadržitelně blíží! A my pro Vás máme výborný knižní tip pro malé přírodovědce, zahrádkáře, pozorovatele hemžení hmyzu a rozličných živočichů. Vezměte si naše sešity pozorování a aktivit do batůžku na první jarní procházky!
Útěk do pralesa: tak trochu jiný Mauglí
Will se po smrti svého otce cítí naprosto ztracený a ví, že už nic nebude jako dřív. Škola, kamarádi i zbytek rodiny se Willovi od jeho bolesti snaží co nejvíce pomoci, ale některé ztráty vyléčí jen čas. Proto když má Will a jeho máma možnost strávit Vánoce v Indonésii, vidí to nejenom jako dovolenou, ale i jako šanci pro nový začátek a možnost se opět cítit trochu šťastný.
První kniha o mém těle - zábavná interaktivní biologie
Knížek o oceánu, mořských tvorech, řekách, jezerech, dešti vyšlo u nás opravdu dost. Určitě i vy máte některou z nich v poličce. Ale já jsem si tentokrát vybrala něco o lidském těle. Souvislost s vodou je jasná: většinu našeho organismu tvoří právě voda. A měla jsem ještě jeden dobrý důvod zařadit tento sešit do prvního prázdninového týdne - dokud si vyzkoušíte všechny pokusy, uběhne i celé léto.
Leporela pro začínající virtuózy
Zvuková leporela nemusí na děti jen mňoukat a houkat. A víme, že pokud chce rodič zůstat příčetný, používání klasických zvukových leporel je někdy potřeba hravým ratolestem regulovat. Ale věřte nám, že poslech těchto hudebních leporel si vychutnáte společně i s dětmi (a to dlouhodobě).
Měsíční medailon vás zavede do podzemí i na vyvolávání duchů
Dobrodružství Mechanického srdce pokračuje 2. dílem s názvem Měsíční medailon. Napínavá série pro čtenáře od 10 let se odehrává v Anglii 19. století. Vedle historických faktů zapojuje do příběhu i neexistující vynálezy nebo kouzlem oživlé stroje.
Jak zvířata myslí a co cítí
Zajímáš se o zvířata, jenže dětské obrázkové knížky jsou podle tvých slov „pro prťata“, ale dospělácké knihy jsou pro tebe ještě moc odborné? V tom případě je kniha od německého biologa Karstena Brensinga pro tebe správná volba. Autor se ve své knize zabývá chováním zvířat v jejich přirozeném prostředí. Nebudeš věřit, co všechno se v ní dočteš!